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圓盤制曲機結構性能的相關介紹

發布日期:[2022-02-25] 點擊率:
圓盤制曲機的相關介紹:

  傳統的醬油制曲是在一定的濕度和溫度下,用通風的筷子培養米曲霉,富集蛋白酶等酶系統?,F代改良后發展為通風制曲,曲料由米曲霉在通風水泥池中培養。盤式制曲是根據米曲霉的生長曲線,在封閉的盤式制曲設備中嚴格控制溫度和濕度,通風供氧,以提高米曲霉的繁殖速度和蛋白酶富集的強度。進出料設備配有螺旋輸送機,用翻板機翻料。通過安泰機械的改進,可以增加自動溫濕度測量系統和自動控制系統。使醬油生產自動化。


圓盤制曲機的結構原理及性能特點


  1.圓盤制曲機主要由外驅動轉盤、翻轉機構、進出料機構、通風空調系統、隔熱外殼等部件組成。翻面機采用特殊的攪拌葉片結構,翻面均勻;出料系統采用45度浮動擋板,干凈,邊角料少。轉盤的平面度和圓度,無漏料;配有自動溫度控制和自動報警系統;

  2.圓盤制曲機房內所有零部件均采用不銹鋼制造,細菌感染少,清洗方便,使用壽命長;溫度、濕度和風量的控制已經實現自動化。在整個培養過程中,微生物始終處于封閉的環境中,只需要通過觀察窗進行控制。因此,不同的條件如溫度、濕度、氧氣補充等。在微生物的產生和發展過程中可以得到更多的滿足,從而更有利于微生物的培養。

  3.與普通微生物培養平板床相比,減少勞動力,提高勞動生產率,降低工人勞動強度,改善工人工作環境,降低水、電、蒸汽等能源消耗。

  4.圓盤制曲機是集消du、冷卻、加料、接種、送風(排風)、控溫、控濕、攪拌培養、發酵出料等為一體的全封閉自動發酵系列制曲設備??蓮V泛應用于釀酒制曲、制藥、食醋釀造、醬油制造、酶制劑生產、酵母飼料生產、大麥牙生產、抗生素、發酵等行業。
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